TIPP: Spinat und Pilze lassen sich ohne Probleme wieder
erwaermen, wenn man sie nach dem kochen relativ rasch abkuehlt (Keller,
Kuehlschrank)..dann blos die Portionen erwaermen, die man braucht

 

TIPP: Zucker laesst sich haeufig haeufig durch Stevia ersetzen

 

TIPP: Tomaten setzen erst durch das Kochen eine hoehere Menge
Lycopin (ein Carotin) frei. Selbst nach stundenlangem kochen ist die Tomate
deshalb ein wichtiger Vitamin Lieferant (auch in Dosentomaten und Tomatenmark
vollstaendig vorhanden). Vitamin C hingegen geht verloren.

 

TIPP: Fertiger Teig laesst sich wunderbar
eingefrieren.